Ki-no-ko Fungi

11 juillet 2016

虫とキノコ 91-96 Insectes et Champignons de J.-H. Fabre

【絵】 チャワンタケ属の一種、Holmskjold から、1799年。     「トリュフを生む蝿」の論争がこれほど盛んであれば、だれもが興味を示すだろうが、昆虫学者であり菌学者のファ-ブルが、虫とキノコの関係について深い関心を持ったのは当然である。ある種の虫は、その食料であるいくつかのキノコと従属関係にあるので、ファ-ブルは先ず、特にトリュフやその他の地中性のキノコを調べた。     《甲虫目の中で、キノコを餌とする一番面白い虫はフランスムネアカコガネ(Bolbocera gallicus Muls.)である。この虫の習性や、小鳥のようなピィピィという歌声、食べ慣れた地中性の Hydnocystis arenaria Tul. 【砂地のジマメタケ】を求めて縦に井戸を掘ることなどは、前にも書いた通りである。また彼らはトリュフ類も大好物である。私はこの虫が彼の城館の奥深くで、ハシバミの実ほどの本物のセイヨウショウロ属の  Tuber requienii Tul.... [Lire la suite]

21 mai 2016

Les recettes de champignons de Fabre ファ-ブルの 《 料理法 》

ファ-ブルの 《 料理法 》 109-113 - Ki-no-ko Fungi【109】 【絵】二種のフウセンタケ、ファ-ブルの水彩画。 ファ-ブルの《料理法》は以前でも、現代でも、多くのインクと唾液を流させた。この《料理法》は、毎年多くの中毒事故が発生しているにもかかわらず、なお一般には間違って信じられている類のものである。 1.「壊したり、擦ったりして色の変わるキノコは有毒である」。ファ-ブルはこの断言についてはっきりと否定していない。 ...http://enfantdesarbres.canalblog.com Extraits de  Camille Fauvel, numéros 1 et 2 du tome II , Revue de Mycologie, avril et juin 1937.  « L'ouvrage qui a le plus charmé ma jeunesse, c'est sans conteste les Souvenirs entomologiques de J.-H. Fabre. Je l'ai aimé, savouré. Et le charme persiste avec... [Lire la suite]
11 mai 2016

36-44 Bolets de J.-H. Fabre ファーブルのきのこ (イグチ 3)

36 -   B. pachypus     《1890年9月20日  -  ブルイエール【地名】》解釈:不確か、Boletus torosus Fr. ?異名:Boletus xanthocyaneus (Ramain) ex Romagn.【和名:なし、(イグチ属)】       この図版は、私達をまだ大いに議論されている不確かな世界に導いていく。それは赤色や黄色の孔口を有し、肉は空気に触れるとすぐ青変する大型のイグチで、一般には Boletus satanas  と同じだと思われている。火を通すと食用になるが、珍しいキノコなので、その保護のためにできるだけ採らないほうがいい。       この膨大なイグチの主な特徴は、少しオリーブ色がかった傘と、赤葡萄酒色がかった柄の下部以外は子実体全部が黄色である。柄には美しい網目があり、肉は強く青変する。       最近の菌学者の解釈では、それはおそらく ... [Lire la suite]
01 mai 2016

Cordyceps prolifica Kobayasi ツブノセミタケ

  Sagara Takayama (pinceaux) & Shôichi Yoshimi 1986 Cordyceps prolifica Kobayasi ツブノセミタカ           TaxinomieDiagnose princeps: in Kobayasi, Y.; Shimizu, D., 1963, Bulletin of the National Science Museum, Tokyo 6: 289 Classification: Cordyceps s. l., Incertae Sedis, Hypocreales, Hypocreomycetidae, Sordariomycetes, Pezizomycotina, Ascomycota, Fungi Localité du Type: Mt. Ryogami, Chichibu, Département de Saïtama, JaponCordyceps prolifica Y. Kobayasi sp. nov.Mycelia... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Initiation au dessin de champignon par Pierre Moënne-Loccoz

Pierre Moënne-Loccoz (1924-2010) enseigne d’abord le dessin à Paris, avant de terminer sa carrière à Annecy. Passionné de sciences naturelles, il sillonne les Alpes, puis les pays européens à la recherche d’espèces rares, un filet à papillons à la main. Il peint des aquarelles d’une hallucinante précision et se lance, avec Patrick Reumaux – qui réussit à l’attirer en Provence pour dessiner des orchidées aux crayons de couleur – dans une entreprise déraisonnable : l’Atlas des cortinaires (oeuvre en cours) qui compte... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Noms japonais d'Agarics (9) par Rokuya Imazeki

III. Noms d'espèces standards et vernaculaires (suite) F. Champignons à lamelles     1.  Agaricus campestris L. ex Fr.     Hara-také 原茸, ハラタケ. Champignon des champs Magousso-také [maguso-take]. 馬糞茸, マグソタケ, « Champignon du crottin de cheval ».     Cette espèce n'est pas aussi commune qu'en Europe, le Japon étant un pays de rizières et de forêts, l'élevage du bétail y est limité.     7.  Armillariella mellea (Fr.) Karst., Armillaria mellea (Fr.)... [Lire la suite]

03 avril 2016

Satyre de Mokusin, Champignon-pince (ツマミタケ)

Lysurus mokusin (L.) Fr. 1823   Lanterne pékinoise, Satyre de Mokusin, Champignon-pince (ツマミタケ)         Basidiomycota / Gasteromycetes / Phallales / Clathraceae Synonyme : L. mokusin f. sinensis Y. Kobayasi 1938 ; Carpophore : D'abord un œuf blanc, 1-3,5 cm, de consistance gélatineuse, d'où s'érige, à l'éclosion, une tige à base quadrangulaire ou polygonale portant 3-7 bras, le plus souvent réunis en pointe... [Lire la suite]
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03 avril 2016

Chicotin brun vineux, Tylopilus vinosobrunneus ブドウニガイグチ

Tylopilus vinosobrunneus Hongo, Beihefte zur Sydowia 8 p. 198 (1979)   Bolet de fiel brun vineux (ブドウニガイグチ) Tylopilus vinosobrunneus collect. DRG 1989_0716 Mihara (Yakata) Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Boletales / Boletaceae Chapeau :(1,5)2-8 cm, convexe puis plan, surface viscidule dans la jeunesse puis sèche, presque lisse, brun clair à brun rougeâtre, brun vineux plus ou moins sombre. Marge incurvée dans la jeunesse.. Chair : ferme, puis molle, assez épaisse,... [Lire la suite]
23 mars 2016

スミゾメヤマイグチ le cèpe gris, Leccinum griseum (carpini)

Leccinum griseum (Quél.) Singer 1966 sensu Singer, Moser, Bresinsky et al.   Bolet gris (スミゾメヤマイグチ)   RTMI 18 p. 138-140 (sensu Hongo & Nagasawa 1980)               Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Boletales / Boletaceae Basionyme: Gyroporus griseus Quél. 1902 ;Boletus griseus (Quél.) Sacc. & D. Sacc. 1905 ; Leccinellum griseum (Quél.) Bresinsky & Manfr. Binder 2003 Chapeau: 4,5-9 cm, convexe à... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Ce champignon est-il comestible ?

Est-il comestible ?Voilà la principale question qui vient à la bouche. Or il faut retenir qu'il n'existe qu' un petit nombre de champignons mortels (une vingtaine), quelques bons comestibles (une trentaine environ), un certain nombre de comestibles plus ou moins intéressants (une centaine à peu près) et enfin une grande masse de champignons immangeables car trop amers, âcres, poivrés, nauséabonds, coriaces, fibreux ou encore tellement minuscules qu'ils n'ont aucun intérêt. Il est donc important d'abord de reconnaître les... [Lire la suite]
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