212-215 ファ－ブルのシメジ類 Tricholomes de J.-H. Fabre (3)

２１２ －  Tricholoma sejunctum    《refait １８９？（illisible 不鮮明）８月１２日描き直す》

Interprétation  解釈： Tricholoma sejunctum (Sow.: Fr.) Quél. 【sejunctum ＝離れた（ひだ）】

【和名： アイシメジ、キシメジ属】

    Le chapeau de 5 à 10 cm, convexe puis étalé, souvent flexueux, généralement non mamelonné, jaune olivâtre ou vert jaune, n'est pas strié mais franchement rayé de fibrilles radiales sombres, plus denses au centre qui paraît bistre ou brun roux. Les lames, peu serrées, sont blanches, parfois un peu lavées de jaune. Le pied, de 3 à 12 x 1 à 3 cm, est plus ou moins élancé, plutôt tortueux, aminci vers le bas, blanc ou lavé de jaune, avec la base tendant vers le roussâtre. Ce champignon, à la saveur douce, devenant un peu amère et à l'odeur de farine puis de rance, de comestibilité suspecte, est plus ou moins commun d'août à novembre, surtout dans les forêts de feuillus de la plaine.

   Les sujets de la planche ont une dominante jaune clair, sans aucune teinte verdâtre. La coupe montre bien les lames blanches, très larges et fortement échancrées avant d'arriver au contact du pied. Les fibrilles du chapeau, non visibles sur les jeunes spécimens, se font de plus en plus apparents avec l'âge.

     Tricholoma sejunctum (Sow.: Fr.) Quél. 【アイシメジ】の傘は径３～１０ｃｍ，初めまんじゅう形のち平らだが、しばしば大きく波打って不規則な形となり、表面はオリーブ黄色～黄緑色、中心部には黒っぽい放射状の微繊維が密生し、暗褐色あるいは赤褐色を呈する。ひだはやや疎、白色、時には僅かに黄色。柄は３～１２×１～３ｃｍ、多少とも細長く、しばしば曲がり、下部は細まり、白色あるいは黄色、基部は赤褐色がかる。

      この種は８～１１月、平野部の広葉樹の林内にかなり普通に見られるキノコで、肉は初めは辛くないが、のち僅かに苦みをおび、香りも当初の小麦粉臭がのちはすえた臭いになる。食用の可否は不明である。

      ファ－ブルはこの図版に、緑色がまったくなく、淡い黄色の勝ったキノコを描いている。断面図によればひだは白色で、かなり幅広く、深い湾生。傘の表面の微繊維は若い子実体では見られず、成熟するに連れてだんだんと表われてくる。

２１３ －【 à droite 右】 Tricholoma murinaceum (var. squarrulosum)

Interprétation  解釈： 不確かTricholoma squarrulosum Bres. ? 【squarrulosum ＝鱗片のある】

異名： Tricholoma atrosquamosum (Chev.) Sacc. var. squarrulosum (Bres.) Kühn. & Romagn.

= T. murinaceum ss. Quél. non plur. auct.

【和名： クリゲシメジ、キシメジ属】

    Le chapeau, de 4 à 8 cm, est convexe puis aplani avec souvent un mamelon obscur, grisâtre, gris noirâtre ou argilacé sale, couvert de petites mèches squamuleuses foncées, plus denses au centre. La marge du chapeau est d'abord incurvée, puis un peu ondulée, jamais striée. Les lames, moyennement serrées, larges et très échancrées avant leur point d'attache sur le pied, sont blanches puis grisonnantes, avec l'arête crénelée concolore. Le pied, assez court, de 4 à 9 x 0,5 à 2 cm, est ssouvent courbé à sa base et entièrement recouvert de petites mèches retroussées brun-noir sur un fond gris-brun. On trouve ce médiocre comestible, à la saveur farineuse et à l'odeur nulle ou un peu fruitée, de fin août à novembre, surtout en montagne sous conifères, plus rarement en plaine sous feuillus.

     La planche ne figure qu'un seul exemplaire, au pied muni de squames noires assez peu nombreuses, blanc au sommet, ce qui se voit rarement. De ce fait, il se rapproche de son voisin Tricholoma atrosquamosum (Chev.) Sacc. dont les squames du pied sont moins prononcées et plutôt situées vers le haut.

      Tricholoma squarrulosum Bres. 【クリゲシメジ】の傘は径４～８ｃｍ、初めまんじゅう形のち平らになり、しばしばゆるやかな中丘があり、表面は灰色、灰黒色または汚粘土色、小鱗片におおわれるが、特に中央部では密生している。傘縁は内巻き、やや波形、条線はない。ひだは多少とも密、幅広く、深く湾生、白色のち帯灰色、稜はひだと同色で小鈍鋸歯状。柄は４～９×０．５～２ｃｍ，時には太短く、下部はしばしば曲がり、表面は帯褐灰色で、黒褐色のささくれ小鱗片におおわれる。

      肉は小麦粉のような味であり、僅かに果物あるいはこしょうやバージルの香りがし、切断時すぐには小麦粉臭がある。

      このキノコは晩夏～１１月、山岳部の針葉樹の林内に発生し、平野部の広葉樹林では稀である。

      一本しか描かれていない図版のキノコがT. squarrulosum であるならば、柄の鱗片が少なすぎるので、むしろ近種で多数の学者が基準種とするT. atrosquamosum (Chev.) Sacc.ではないかと思われる。この種は T. squarrulosum よりやや大型のキノコで、柄の鱗片は少ない。図版のキノコのように、柄の上部に鱗片がまったくないというのはいずれの種にしてもきわめて珍しいことである。これ以外の他の特徴（顕微鏡的特徴も含む）は二種とも同じであり，この二つのキノコの間には多数の中間的な種が存在しており、それらを単に変種 var. squarrulosum (Bres.) Kühn. & Romagn. 学者もいる。おそらく図版のキノコはこの中間種の一つではないかと思われる。

【à gauche 左】  Tricholoma terreum ssp. scalpturatum

Interprétation  解釈：Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quél. 【scalpturatum ＝彫られた】

【和名：アクゲシメジ、キシメジ属】

      Le chapeau de 2 à 7 cm est d'abord conique puis convexe, finalement étalé ou même un peu déprimé, conserve souvent un mamelon bien net. Il est de fond beige ou ocracé mais recouvert de peluches ou écailles brun grisâtre ou gris noirâtre, de plus en plus épars vers le bord. La marge est d'abord fortement enroulée (involutée ?) puis déployée, non striée. Les lames, assez serrées, blanches, ne grisonnant pas, [mais jaunissant fortement à la corruption] sont profondément échancrées juste avant d'arriver à leur point d'attache sur le pied. Le pied est généralement assez grêle, de 3 à 8 x 0,5 à 2 cm, non bulbeux, blanc, lisse ou parfois un peu fibrilleux. La chair est blanche puis jaunissante à saveur et odeur farineuse. C'est un médiocre comestible, vite véreux, commun en quantité sous feuillus et sous conifères d'avril à décembre, tant il est dédaigné par les casseroleurs.

     Les deux caractères majeurs de reconnaissance sont sont le jaunissement dans la vétusté (non figuré par Fabre) et la saveur de farine. Fabre ne lui a pas vu de mamelon, et les lames sont représentées plus larges et non échancées. De plus le pied est un peu trop blanc et lisse [c'est acceptable...].

      Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quél. 【アクゲシメジ】の傘は径２～７ｃｍ，最初円錐形、のちまんじゅう形、やがて中高の平らに開き、さらにしばしば中央部がくぼむ。表面はベージュ色～黄土色、その上を、灰褐色～黒灰色の鱗片がおおい、縁部になるほど散在する。傘縁は最初強く内に巻き、のち広がり、条線はない。ひだはかなり密、深く湾生し、白色で、前図のT. squarrulosum  とは異なり灰色にはならず、老いると黄変するといった典型的な特徴を有する。柄は細長く、３～８×０．５～２ｃｍ、球根状ではなく、表面は白色。肉は初め白色のち黄色、小麦粉臭があり、熱を加えると黄変する。４月～１２月広葉樹や針葉樹の林内に普通に見られるキノコである。

      この種を他の近種と区別する重要な特徴は二つある。一つは黄変がひだから始まり、老いるとキノコ全体が黄色になり（ファ－ブルの図版にはそれは見られない）、もう一つは小麦粉の味がすることである。

２１４－  Tricholoma scalpturatum  （ce nom rajouté n'est pas de la main de Fabre

この学名はファ－ブルの手記によるものではない）

【Fabre avait mentionné T. terreum 図版にはファ－ブルの手書きの  Tricholoma terreum の学名が見られるが、上記の学名になっているのは疑問である】

Interprétation  解釈：Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quél.

【和名：アクゲシメジ、キシメジ属】

     Les champignons semblent être les mêmes que ceux  de la planche 213, à gauche, avec quelques variantes mineures.

     この図版のキノコは図版２１３の左側のものを描き直したと思われるので、この種の特徴は前図を参照。

２１５－ Tricholoma terreum   《 pins de la Galle,１８８９年１１月２８日、ラガールの松林》

Interprétation  解釈：Tricholoma terreum ( Schaeff. : Fr.) Kummer 【terreum＝土（色）】

【和名：クマシメジ、キシメジ属】

      Le chapeau conique puis étalé, de 3 à 7 cm, est généralement muni d'un mamelon obtus, pas toujours bien différencié, gris plus ou moins foncé, parfois un peu brunâtre avec le centre plus sombre. Toute sa surface est couverte de petites mèches villeuses ou floconneuses de couleur jaune plus foncée. La marge du chapeau est longtemps enroulée en dessous (involutée), finalement redressée mais onduleuse, non striée. Les lames, assez serrées, blanches puis grisâtre, non jaunissantes, échancrées et très légèrement décurrentes par une dent (uncinées). Le pied trapu, de 3 à 8 x 0,6 à 2 cm, cylindrique ou faiblement atténué en bas, est furfuracé au sommet, lisse en dessous et couleur blanchâtre ou grisâtre pâle.

     C'est un comestible à saveur et odeur nulle, non farineuse ni poivrée, parfois abondant en goupes ou en touffes, dans les bois, surtout de conifères, d'oût à décembre.

     Les spécimens figurés par Fabre sont typiques avec leur chapeau gris brun foncé presque uniforme, au mamelon peu prononcé. La marge du chapeau, parfois lobée, est bien représentée. La chair blanche, assez épaisse au centre mais mince au bord, le pied sans trace cortiniforme et creux chez l'adulte sont caractéristiques de cette espèce. [Merci à Gérard Martin de ces notices, repose en paix, mon ami]

     Tricholoma terreum (Schaeff. : Fr.) Kummer【クマシメジ】の傘は、初め円錐形のちわずかに中高の平らに開き、径３～７ｃｍ、灰色、ときにはやや褐色、中心部はもっと暗い色である。傘の表面全体は暗褐色か暗灰色の微繊維や繊維束におおわれ、これもまた中心部はもっと暗い色である。傘縁は長い間内に巻き、しばしば波打ち、条線はない。ひだはやや密、湾生、時には小歯により多少垂生、汚白色～やや灰色。柄は頑丈で３～８×０．６～２ｃｍ、上下同大またはわずかに下部が細まり、表面は上部がぬか状でそれ以下は平滑で白色～淡灰色。

      味や香りにそれほど特徴はないか、あるいはいわゆるキノコの香りがあり、美味しいと言われている。８月～１２月、針葉樹、特にマツ、トウヒの林内に群生または束生し、普通に見られるキノコである。

      ファ－ブルはこの図版では、傘がやや中高の平らで、濃い帯褐灰色、縁部は波打ち、肉は白色、柄にはコルチナ状被膜の痕跡はなく、成熟すると中空、といったこの種の典型的な特徴を有するキノコを実にうまく描いている。