コガネタケ Pholiote dorée

Pholiote dorée, コガネタケ [kogané-také, 黄金茸].
Phaeolepiota aurea (Matt. : Fr.) Maire, 1928.

Grand champignon à sporée ocre-paille ou fauve-doré.

ハラタケ科コガネタケ属。夏から秋､林内や路傍、庭などの湿った明るいところに生える。場所によって汗臭いにおいをもつものがある。黄土色の粉状物を洗い流し、あぶり焼きにした後、大根おろしで食べると、歯切れが良くおいしい。
１０月中旬、群馬県多野郡万場町で。　写真　伊沢正名

Phaeolepiota aurea (Matt. : Fr.) Maire ex Konrad & Maubl. 1927
Pholiote dorée [ コガネタケ kogané-také, 黄金茸 ]

• Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Tricholomatales / Dermolomataceae

• Synonymes : Cystoderma aureum
• Chapeau : épais au centre, ocracé, doré ou fauve-doré, pulvérulent par de petits flocons très denses.

• Lames : crème-ocre, puis rouillées.

• Stipe : 8-25 x 1,2-3,5 cm, ocracé, doré ou fauve-doré au-dessous de l'anneau, pulvérulent par de petits flocons très denses, lisse en haut.

• Anneau ample, membraneux, d'abord ascendant, persistant, formé par l'étalement du voile qui gaine toute la partie inférieure du pied, dont il est facilement séparable jusqu'à la base.

• Spores : 9-15 x 4-6 µm, ellipsoïdes-subfusiformes, à membrane assez épaisse, finement verruqueuses, à pore germinatif petit.  Cystides absentes partout, ce qui éloigne cette espèce des Naucoria.

• Saveur douce

• Comestible localement recherché, à ne pas confondre avec Gymnopilus spectabilis. qui est toxique !

• Références bibliographiques : K.& R. p. 293; CD 645 ; Bon p. 173 ; Eyssartier et Roux p. 676
  
  

• Longtemps considéré comme comestible, il est maintenant considéré comme toxique car sa chair contient des traces de cyanure d'hydrogène.