21 mai 2015
Les recettes de champignons de Fabre ファーブルの 《 料理法 》Camille Fauvel
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F43%2F29%2F1309869%2F104050410_o.jpg)
p.109-113 ファ-ブルの 《 料理法 》 La "recette de cuisine" de Fabre - Ki-no-ko fungi Deux espèces de cortinaires par J.-H. Fabre. 二種のフウセンタケ、ファ-ブルの水彩画。 ファ-ブルの《料理法》は以前でも、現代でも、多くのインクと唾液を流させた。この《料理法》は、毎年多くの中毒事故が発生しているにもかかわらず、なお一般には間違って信じられている類のものである。 1.「壊したり、擦ったりして色の変わるキノコは有毒である」。ファ-ブルはこの断言についてはっきりと否定していない。...