Pholiote à grand spectacle (オオワライタケ)
Pholiote remarquable, Gymnopile remarquable, Pholiote à grand spectacle (オオワライタケ)
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Crepidotaceae
- Synonymes :
Flammula spectabilis (Weinm.) R. Heim ;
Agaricus spectabilis Weinm. (1822) ;
Pholiota spectabilis (Weinm.) P. Kumm.(1871) ;
Rozites spectabilis (Weinm.) Singer (1922) ;
Fulvidula spectabilis (Weinm.) Romagn.(1937) ;
Agaricus junonius Fr.(1821) ;
Pholiota grandis Rea (1903) ;
Pholiota aurantiaca Thesleff (1920) ;
Pholiota gigantea Naveau (1923)
- Chapeau épais et charnu, de 5 à 15 cm de diamètre, hémisphérique ou obtusément conique, puis convexe, parfois bossu au centre, à marge fortement enroulée dans la jeunesse, très sec, glabre, soyeux, non hygrophane, tout vergeté de petites écailles rougeâtres (apprimées et non dressées comme chez les pholiotes), puis finement gercé, d'une belle couleur jonquille ou dorée (qui lui a valu son nom), et enfin fauve, roux orangé à roux.
- Lames pas très serrées, inégales, en fer de faux, adnées à échancrées, un peu uncinées (décurrentes en filet), sulfurines puis fauve doré, avec l'arête plus jaune, enfin safrané rouillé par les spores, de consistance tenace (impossible à fendre transversalement).
- Stipe 8-15 x 1-3 cm, ventru (un peu atténué en haut et en bas, renflé dans la partie moyenne), courbé, plein, ferme et presque dur, farineux et striolé au sommet, glabrescent, d'un superbe jaune d'or clair, muni près des lames d'un anneau membraneux bien développé, assez mince, strié, jaune puis rouille.
- Chair épaisse, ferme et très amère, du même jaune safrané vif que le chapeau, se tachant de brun rouge au toucher. Odeur faible (de bois?).
- Spores fauve rouillé en masse, 8-11,5 x 5-7 µm, subamygdaliformes à pruniformes, granulées de fortes verrues, sans pore germinatif, jaune fauve vif sous le microscope. Petites cystides lagéniformes à suc jaune, difficiles à voir entre les basides. Cuticule filamenteuse.
- Ecologie : assez commun dans les bois clairs, les près, ou le long des routes, souvent en touffes, plus ou moins fournies, surtout sur les vieilles souches de feuillus, isolées en plein vent dans les prés et le long des routes ensoleillées.
- Toxique
- Références bibliographiques : Romagn. NA (I)59 ; Becker p. 247 ; Bon p. 245 ; CD 1207 ; IH1 448 ; IOH p. 268 ; Eyssartier et Roux p. 676
- Commentaires : Jaune vif et amers, les Gymnopiles diffèrent des vraies pholiotes par la couleur de la sporée et du carpophore, les spores fortement verruqueuses. Sur conifères, plus petit et sans anneau membraneux, voir Gymnopilus penetrans.
- Confusions possibles
Gymnopilus junonius
Gymnopilus suberis est moins robuste et pousse sur Quercus suber (chêne-liège) en région méditerranéenne.
Phaeolepiota aurea a un aspect similaire, mais elle possède une saveur douce et est couverte de sphérocytes lui donnant une texture poudrée.
En Asie, où l'amertume n'est pas un obstacle à la consommation, cette espèce est traditionnellement considérée comme psychodysleptique, comme en atteste par exemple les noms japonais étudiés par R. Imazéki :
[ - Oo-waraï-také [Oowaraitake] 大笑茸, オオワライタケ, Grand champignon hilarant, Grand Waraïtaké.
- Doko (Yamagata). どこ、ドコ, abbréviation d'Odoko, variante patoisante d'Otoko, « Homme, mâle ».
- Odori-také (Yamagata), 踊り茸、オドリタケ、« Champignon qui danse / qui fait danser ».
- Otoko-maï-také (Yamagata), 男舞茸、オトコマイタケ、« Maïtaké mâle ».
Il s'agit d'une espèce hallucinogène, commune à Yamagata. Le nom vernaculaire Odori-také, tout comme le nom national, renseigne sur ce qui se produit quand on le consomme. Quant à Otoko-maï-také, ainsi que son abbréviation Doko, bien qu'on puisse les traduire par " Champignon danseur mâle ", ils signifient plus simplement "Grifola frondosa mâle", ou "Coq de bois" pour sa ressemblance avec la Poule de bois, qui vient aussi en grosse touffe à partir d'une base commune. ]
Agaricus spectabilis Fries (1828) , Elenchus fungorum, sistens commentarium in systema mycologicum, 1, p. 28 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1832)(index)
Agaricus quercicola Lasch (1829) , Linnaea, Ein journal für die botanik, 4, p. 544
Agaricus aureus ss. Berkeley (1836) , The english flora of sir J.E. Smith, fungi, 5(2), p. 90
Agaricus aureus var. truncicola Rabenhorst (1845) , Klotzschii herbarum vivum mycologicum, Edn 1, n° 702
Pholiota spectabilis (Fries) Gillet (1876) , Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 443
Dryophila aurea ss. Quélet (1888) , Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 161
Pholiota lutea Peck (1898) , Annual report of the New York state Museum of natural history, 51, p. 288
Pholiota grandis Rea (1903) [1902], Transactions of the British mycological Society, 2(1), p. 37
Pholiota aurantiaca Thesleff (1920) , Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 79(1), p. 34
Rozites spectabilis (Fries) Singer (1922) , Annales mycologici, edii in notitiam scientiae mycologicae universalis, 20(5-6), p. 299
Pholiota gigantea Naveau (1923) , Natuurwetenschappelijk tijdschrift, 5, p. 77
Fulvidula spectabilis (Fries) Romagnesi (1937) , Revue de mycologie, Paris, 2, p. 191
Gymnopilus spectabilis (Fries) A.H. Smith (1949) , Mushrooms in their natural habitats, p. 471 (nom actuel)
Gymnopilus luteus (Peck) Hesler (1969) , Mycologia memoirs, St. Paul, 3, p. 26
Souvent cité comme synonyme de Gymnopilus junonius