大山のベニタケ Mount Daisen Russula piperato-confusa ad int.

affine à Russula cascadensis Shaffer et R. magnifica Peck
Sous Quercus mongolica, alt. 600m.

Russula piperato-confusa ad int., in herbier Marcel Bon "Delicinae MB 90 236"

Chapeau: 3-10 cm, vite étalé et souvent déprimé en helvelle.
Cuticule mate, sèche, au toucher glacé, lisse comme du marbre, crème jaunâtre pâle (plus foncé en herbier!), plus ou moins touché d'ocracé, parfois presque blanchâtre, séparable 1/4 à peine. Marginelle incurvée.

Lames très serrées, fourchues, blanchâtres. Sporée rare, blanche ?

Stipe: 2-5 x 1-1,8 cm, blanc pur, très dur (autant ou plus que celui de R. lepida)

Chair: ferme et compacte, odeur fruitée faible, saveur amère puis nettement âcre.

FeSO4 nul (très tardivement verdâtre, comme R. cyanoxantha)
Gaïac +++, R56 +++ (3"-15"), Phénol banal.

Spore: subglobuleuses 7-9 x 7-8 x µm (le plus souvent 7,5 - 7µm sur hyménium), ornementation basse, verrues obtuses isolées, sauf quelques îlots + amyloïdes. h.p. acido-résistantes pas vues sous H2SO4... SulfoBenzAldéhyde ilisible ou faible, Piléocystides 5-8 µm, poils cuticulaires 2-4 µ in Rouge Congo.

Habitat: Mt. Daisen sous Quercus mongolica, à l'étage collinéen 600m.
Notes envoyées à M. Bon. [Mihara le 16 décembre 1990]
Pour cette espèce décrite avec la diapo suivante, le taxon de Shaffer, Russula cascadensis, semble très proche. La clé qu'il propose page 204 in Mycologia 56 y conduit naturellement (chapeau sec, âcreté intense, non amère, et la macro colle assez bien également (primo albo deinde isabellino-maculatus [...] lamellae angustae" etc.)

Mes exemplaires s'en éloignent cependant par la couleur des lames qu'il décrit plus rapidement "pale olive buff" se tachant de jaune sordide au froissement et une sporée jaune pâle, selon Shaffer. Même si je n'ai pu, à mon grand dam, recueillir de sporée, ayant dû passer à la hâte les spécimens à l'exsiccateur, les ayant trouvés en fin de session au jour du départ. J'ai cependant déduit qu'elle était blanche au vu de la sporulation d'un gros exemplaire sur la végétation in situ.
Enfin Shaffer ne signale aucune réaction macrochimique et l'habitat "surtout sous Pinus, parfois Hemlock (Tsuga) " ne correspond guère.

L'ornementation sporale est conforme, mes spores semblaient un peu moins cristulées mais étant débutant en microscopie, j'avais mal observé et dessiné ces ornementations. Restent les piléocystides dont il ne dit rien.