Cèpe violet (ムラサキヤマドリタケ)

Boletus violaceofuscus W.F. Chiu 1948
Cèpe brun violacé, Cèpe violet (ムラサキヤマドリタケ)

Photo Izawa

par temps sec

• Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Boletales / Boletaceae

• Chapeau :4-9 cm, convexe, brun violacé puis bleu violet à violet foncé, surface lisse, finement veloutée, viscidule.
  
  

• Chair épaisse, blanchâtre, immuable.
  
  
• Tubes sinueux, libres, déprimés autour du stipe, d'abord blanc, jaunissants avec l'âge.
  Sporée brun olivacé.

• Stipe :6-8 cm x 1-1.5 cm, cylindrique, atténué vers l'apex, concolore au chapeau ou plus pâle, fortement réticulé de veines blanchâtres.

• Saveur Douce

• Spores 19-21 x 6,5-9 µm, subfusiformes.

• Habitat : Sous feuillus, Chênes
  Chine (Kwangtung, Kwangsi, Guizhou), Japon, Taiwan.

• Bon comestible, saveur de noisette, plus ferme et moins envahi de larves que le cèpe/porcini et tutti quanti...

• Références bibliographiques IH2 545 ; IOH p. 318-319