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Ki-no-ko fungi
17 septembre 2018

スミゾメヤマイグチ le cèpe gris, Leccinum griseum (carpini)

Leccinum griseum (Quél.) Singer 1966 sensu Singer, Moser, Bresinsky et al.
 
Bolet gris (スミゾメヤマイグチ)
 

Leccinum griseum RTMI & IH2 pl 575RTMI 18 p. 138-140 (sensu Hongo & Nagasawa 1980)

 

 

 

 

 

 

 

  • Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Boletales / Boletaceae
  • Basionyme: Gyroporus griseus Quél. 1902 ;
    Boletus griseus (Quél.) Sacc. & D. Sacc. 1905 ;
    Leccinellum griseum (Quél.) Bresinsky & Manfr. Binder 2003
  • Chapeau : 4,5-9 cm, convexe à conico-convexe, souvent aplati au disque avec l'âge; surface glabre, lubrifiée et presque visqueuse (surtout dans la vétusté) par temps humide, scrobiculé à ruguleux-crevassé, parfois rimeux-aréolé, "brun tabac"(Methuen 5F6) à "ambre brûlée" (6F6), ou "brun cacao" (6E6) dans la jeunesse, puis devenant "brun moutarde" (5E6) à "argile" (5D5) vers la marge, plus rarement "chamois" (5C5) avec la marge plus claire dans la vieillesse, souvent noirâtre dans les blessures; marge légèrement excédante.
  • Chair : jusqu'à 1 cm d'épaisseur au disque, assez brusquement amincie à la marge, ferme puis molle, blanchâtre à jaunâtre pâle, puis devenant "rouge grisâtre" (7B3~7B5) à la coupe, à la fin gris brunâtre foncé à noirâtre, parfois sans rougissement intermédiaire. Odeur faible et saveur douce.
  • Tubes jusqu'à 2 cm de long, fortement déprimés autour du stipe avec l'âge, crème (4A3) à ivoire (4B3) dans la jeunesse, devenant plus foncés et avec une touche d'orangé brunâtre à maturité, brun clair (5~6D~E5) en herbier, rougissant puis gris brunâtre sombre à la coupe.
    Pores 0,5-1 mm de diamètre, subanguleux, concolores aux tubes, devenant olivacé au froissement dans la jeunesse ;
  • Stipe : jusqu'à 10,5 cm de long, 1-2 cm d'épaisseur à la base, atténué au sommet, souvent un peu appointi à la base, robuste ; surface furfuracée en haut du stipe, grossièrement raboteuse en bas, souvent plus ou moins fibrillo-squamuleuse à la base avec l'âge ; l'ornementation est d'abord grisâtre, puis de plus en plus foncée à presque noire à la base chez les vieux, contrastant avec le contexte blanc grisâtre, ou rarement jaunâtre pâle à la base. Chair du stipe blanchâtre à subtilement jaunâtre avec l'âge, parfois avec une tache bleuâtre pâle à la base des vieux spécimens, même changement de couleur à la coupe que le chapeau. Mycélium basal blanc sur le frais, jaune pâle en séchant.
  • Spores brunes en masse ; fusoïdes vues de face, subfusoïdes à dépression suprahilaire de profil, 15-19 x 5,5-6 µm, brun orangé à brun clair in KOH, jeunes spores rarement dextrinoïdes ; basides bisporiques.
  • Habitat : Sous feuillus, Aulnes, Bouleaux, Charmes, Chênes
  • Description : Hémisphère Nord.
  • Comestible médiocre.
  • Références bibliographiques  RTMI 18 p. 138-140 (sensu Hongo & Nagasawa 1980) ; IH2 575
  • Commentaires

La synonymie avec le bolet des charmes, L. carpini, est loin d'être admise par la moitié des auteurs, nous conservons ici le distinguo du champignon de Quélet ss. Singer etc.
Les récoltes japonaises de L. griseum diffèrent par leur bisporie et des cystides plus grandes.


à compléter

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